コーカサス地方種菌使用

ケフィアは、コーカサス地方で生まれた伝統的な発酵乳です。
ケフィアの最大の特徴は「複合発酵」にあります。ヨーグルトに代表される他の発酵乳は通常数種類の乳酸菌のみの発酵によってつくられています。これを「単独発酵」といいます。
ケフィアは、主に乳酸菌と酵母なら成る複合共生体ケフィアグレインを種菌として用いた複合発酵乳として、古くから健康のために利用されてきました。
本品は、ケフィアを粉末化・殺菌し、有用成分を手軽に摂取できるように飲みやすいカプセルタイプにしました。